المكرونة بالبيض

* معلومة غذائية:
أن المكرونة من المواد النشوية سهلة الهضم والامتصاص، لذا توصف كعلاج طبيعى للأشخاص التى تعانى من النحافة، ومفيدة أيضاً للشخص الذى يعانى من التهابات بالأمعاء.

* المقادير:

400 جرام مكرونة
بيضة

كوبان من اللبن

ملعقتان صغيرتان زبد مصهور
½ 2 كوب جبن شيدر

ملح وفلفل

* الطريقة:
- يدفأ الفرن حتى درجة حرارة 175 درجة مئوية، مع دهان طبق معد خصيصاً لخبز المكرونة فى الفرن بقليل من الزبد.
- تسلق المكرونة فى ماء مغلى مملح (نصف سلق حتى لا يكتمل نضجها كلية).
- يخفق البيض واللبن سوياً فى كوب كبير، ثم يضاف الجبن والزبد للبن والبيض مع التقليب الجيد لهما.
- توضع المكرونة المسلوقة فى الإناء المدهون لها، ثم يصب فوقها خليط البيض والجبن السائل.
- يرش الملح والفلفل فوق المكرونة، ثم تقلب جيداً وتضغط باليد بعد الانتهاء من تقليبها.
- تخبز فى الفرن بدون تغطيتها لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يكتسب أعلاها اللون البنى.